Hoy cocino yo: mis primeras lentejas

Debo confesar… La Navidad me pone nostálgica. Supongo que le pasa a mucha gente… Es un momento de unión entrañable, donde la familia se une y aprovecha para compartir buenas comelonas, intercambiar regalos y darse sorpresas. Pero en estas fechas de reconciliación también echo de menos (más de lo normal) a la gente que en algún momento se fue, y ahí me doy cuenta de que los años pasan volando. Parecía que fue ayer cuando nos reunimos por última vez!

En fin…He pasado estos días rodeada de gente muy especial, gente que me cuida y que me quiere. Y eso es lo que me hace más feliz del mundo. Bien, eso y… Disfrutar de platos que no podemos ofrecer al paladar todos los días… Aunque… ¿Creen que alguien dejaría que yo cocinara en su cocina? ¿No, verdad? Bueno el día de ayer me pusieron a prueba en los fogones. ¡¡Espero que tengan un buen seguro!! 😜 Jajaja.

Aquí les traigo uno de mis platos favoritos: LENTEJAS. Sé que por nuestra situación económica actual en nuestro país (Venezuela) es un poco difícil conseguir los ingredientes, pero aquí les dejo la receta.

Ingredientes (para 4 personas):

• 1kg de lentejas.

• 3 tiras de costilla de cerdo troceada.

• 4 tomates para rallar.

• 2 zanahorias medianas.

• 1 papa mediana.

• ½ cebolla.

• 1 diente de ajo.

• 1 vaso mediano de caldo de pollo.

• 1 pizca de pimentón rojo.

• 1 pizca de pimienta blanca.

• Aceite de oliva virgen.

• Sal

• Y….Sobrasada o Chorizo

PASO 1:

Agarramos una olla, la cubrimos de aceite y la colocamos a fuego lento. Añadimos la costilla de cerdo salpimentada para que se dore poco a poco sin que se queme el aceite.

Mientras se hace la costilla rallamos los cuatro tomates junto a la media cebolla y el diente de ajo, sin dejar de prestar atención a la costilla que hay que ir removiendo de vez en cuando.

PASO 2:

Retiramos la costilla ya doradita y la reservamos. Colamos el aceite de la misma para aprovecharlo y darle sabor al sofrito que haremos a continuación con lo que hemos rallado.

Dejamos que se haga también a fuego lento y le añadimos una pizca de sal, pimentón rojo y pimienta blanca (al gusto).

Mientras tanto pelamos y cortamos las zanahorias a trocitos que no sean muy gruesos (ya que tarda bastante en hacerse) y la papas en dados. Cuando veas que el sofrito ya va agarrando color y va disminuyendo, le añadimos la zanahoria y un vaso de agua. A medio cocer le sumamos las papas y lo volvemos a dejar a fuego lento hasta que se haga por completo.

Una vez hecho el sofrito, añadimos la costilla que habíamos reservado y dejamos que haga un poquito más de chup chup (tralara) 😄

MUY IMPORTANTE: Remover con constancia todos los ingredientes para que no se queden pegados a la olla.

PASO 3:

Ya tenemos el sofrito junto a la costilla hecho! A continuación, añadimos el vaso de caldo de pollo y otro de agua y subimos un pelín el fuego antes de añadir las lentejas. Lo dejamos un rato más para que todo agarre sabor.

PASO 4:

Cuando haya disminuido el agua de las lentejas y veas que empieza a coger textura sin removerlo mucho (las lentejas se pueden quedar pastosas) añadimos la sobrasada o el chorizo (lo que mas guste, si no quieres echerle ninguno, esta bien) a trocitos y dejamos que se deshaga un poquito.

Luego apagamos el fuego y lo dejamos reposar hasta el momento de servir, y…

VOILÀ!!!!!

Listas para devorar…

Como ves es muy muy muy sencillo… Tanto que hasta a mí me han salido bien, jaja (y no se quemo la casa). Ojalá les guste la receta y lo que es mejor, que les queden unas lentejas divinas de la muerte.

¡¡Que tengas una feliz fin de semana!!

Besosssss